CommanderChaque caissette contient : - 1 gigot - 1 selle - 1 épaule - environ 12 côtelettes - navarin (dont collier) Le volume du contenu d'une caissette correspond environ à un tiroir de congélateur.
Quelques idées de recettes
Préparation : 45 mn Cuisson : 2 h 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1.2 kg d'épaule d'agneau désossée - 3 oignons - 2 pommes - 1 banane - 1 poivron rouge et 1 jaune - poudre de curry (1/2 flacon, mais ajuser selon la force du curry) - 1 poignée de raisins secs
Préparation : Couper l'épaule d'agneau en morceaux de 5cm environ (carrés). Faire chauffer huile + beurre, puis faire revenir à feu vif l'agneau saupoudré très largement de curry, avec le sel et les oignons émincés. Laisser à feu vif en mélangeant pour bien imprégner le curry jusqu'à ce que la viande rende du jus. Couvrir d'eau et laisser cuire 3/4 h en couvrant. Ajouter pommes en lamelles, bananes coupées, poivrons en lanières et raisins secs. Laisser mijoter et rectifier l'assaisonnement. Servir avec du riz.
D'autres idées de recettes sur marmiton.org
Curry d'agneau
Agneau animal de moins d'un an pesant entre 16 et 20 kg Conditionné par demi-agneau. 12,20 €/kg net, paré. Mouton animal de plus d'un an pesant entre 20 et 30 kg Conditionné par demi-mouton. 8,20 €/kg net, paré.
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